预防大肠癌的饮食原则有哪些

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肠癌是指发生于肠道的癌病类疾病，是胃肠道中常见的恶性肿瘤，众所周知，饮食习惯是可以影响大肠癌的发病率的因素。因此，了解预防大肠癌的饮食规律就相当有必要了。下面港安健康国际医疗带您了解香港专家介绍的预防大肠癌的饮食原则。

　　肠癌是指发生于肠道的癌病类疾病，是胃肠道中常见的恶性肿瘤，发病率仅次于胃和食管癌，是大肠癌的最常见部分。众所周知，饮食习惯是可以影响大肠癌的发病率的因素。因此，了解预防大肠癌的饮食规律就相当有必要了。下面港安健康国际医疗带您了解香港专家介绍的预防大肠癌的饮食原则。

　　1、酒对肠道有害：饮酒愈多罹癌率愈高，医师认为啤酒会增加直肠癌的危险性。所谓适度饮酒是建议酒精类饮料摄取，男性每日不超过2个酒精当量，女性每日不超过1个酒精当量，1个酒精当量酒类饮料约含90大卡热量，相当于啤酒360cc，红酒150cc，蒸馏酒45cc。

　　2、钙质对肠道的好处：钙质可与肠道中的胆酸结合，学者认为可降低罹癌机率。钙质丰富的食物则包括牛奶及乳制品、小鱼、鱼干、虾类、蛤、牡蛎、豆类、豆制品及深色蔬菜等，其中以奶类与乳制品，包括酸奶、起司等。为避免多吃奶类增加动物性脂肪的摄取，医师建议选择低脂奶、脱脂奶。

　　3、减量高热量、高脂肪食物：胆固醇摄取高者，罹患大肠癌机率较高。尤其是动物性高脂肪食物需要节制，如肥肉、五花肉、蹄膀、猪脚、肉皮、牛腩、鸡鸭皮、香肠、火腿、培根、奶油、色拉酱等。

　　4、纤维质是肠道清洁夫：纤维质摄取不足易便秘进而导致大肠癌机率较高，医师建议为每日摄取20~30公克蔬果。但是现代人喜饮果菜汁，为了口感好将果菜汁残渣过滤，所剩纤维约0.5克。喝没过滤的果菜原汁较好，或直接食用蔬果。

　　5、抗氧化维生素可减少化学物质诱发大肠癌：如β-胡萝卜素、维生素C、E等，在动物实验中发现可减少化学物质诱发大肠癌。β-胡萝卜素与维生素C丰富的蔬果为黄红色的，如胡萝卜、蕃茄、黄或红心番薯、木瓜、番石榴、柑橘类、柠檬、奇异果等。维生素E 丰富的食物则包括了全榖类、小麦胚芽、蛋黄、坚果类、绿色蔬菜等。

　肠癌的病理病因

　　发病原因

　　1.肠慢性炎症。

　　2.肠腺瘤癌变。

　　3.饮食与致癌物质。

　　肠癌(肿瘤)的分期：

　　如果病人被确诊患有癌症的话，医生应确定肠癌的分期。医生需要进行其它的检查来确定癌症的分期。知道癌症的分期，医生就能确定最佳的治疗方法。