　　胰腺癌是一种恶性程度很高，诊断和治疗都很困难的消化道恶性肿瘤，约90%为起源于腺管上皮的导管腺癌。其发病率和死亡率近年来明显上升。5年生存率<1%，是预后最差的恶性肿瘤之一。胰腺癌早期的确诊率不高，手术死亡率较高，而治愈率很低。本病发病率男性高于女性，男女之比为1.5～2:1，男性患者远较绝经前的妇女多见，绝经后妇女的发病率与男性相仿。自古治未病的观念就被人们所提倡，强调的就是疾病预防的重要性，将疾病扼杀在摇篮里，下面港安健康国际医疗带您了解香港养和医院介绍的胰脏癌的预防和饮食禁忌。

一、胰腺癌的预防

　　虽然我们不能完全防止胰脏癌产生，一些生活方式的改变可以有助于降低风险:

　　1、戒烟: 吸烟的烟雾中含有致癌物质，可以破坏DNA调节细胞的生长;

　　2、经常做运动: 适量的运动可以减少患上胰脏癌的机会;

　　3、保持健康的体重: 体重过高增加患上胰脏癌的机会，如果需要减肥，建议采取渐进和健康的方式，以达到目标;

　　4、健康饮食: 多进食水果，蔬菜和低动物脂肪食品可以减少患上胰脏癌的风险;

　　5、避免接触危险化学品，或使用适当安全措施。

　　预防胰脏癌,多吃深绿色蔬菜

　　胰脏癌是致命危险最高和最难医治的癌症之一，发现时通常已到末期，能存活五年的患者不到5%。据研究员发现，每天吃五份以上山药、玉米、紅萝卜、洋葱、或其他类似蔬菜，可降低患危险。菠菜和羽衣甘蓝(kale)等深绿叶蔬菜、花椰菜等十字花科蔬菜效果一样好。浅绿叶蔬菜和番茄也有好处，但效果略差;橘子及其他柑橘类水果虽也有益，但作用不如蔬菜。

　　研究报告指出，研究员对2233名男女进行访谈，记录他们一年攝取的蔬菜量，同时询问与罹癌相关的其他因素，包括整体饮食与吸菸等因子。研究对象中532人已罹患胰脏癌。研究人员比较他们和其他1701人的习惯，发现一天至少吃五份蔬者罹癌危险比每天吃两份以下者低一半。

　　所以，每天多生食以黃色和深绿叶为主的蔬菜，可使预防胰脏癌危险減半。